[토마토] 고 혈압과 각종 암을 예방하는 노화방지 음식

[토마토] 고혈압과 각종 암을 예방하는 노화방지

카로티노이드가 들어있는 맛있는 간식의 한가운데에 가장 강력한 항산화 효과가 있는 것이 토마토입니다. 붉은 색소 성분인 리코펜은 현존하는 가장 강력한 항산화 물질로 암 예방 효과가 베타카로틴의 2배 정도 있어 노화 방지에 탁월한 효능이 있습니다. 사람에게 일어나는 산화는 노화를 의미하며, 노화를 억제하기 위해서는 사람에게도 항산화 물질이 필요합니다. 그러나 안타깝게도 식물과 달리 인간은 항산화 물질을 스스로 만들어 낼 수 없기 때문에 반드시 음식으로 식사를 해야 하는데 토마토 야스토리에서 가장 좋은 노화방지 맛있는 요리입니다. ​

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생명유지를 위해 일본어과인 대사활동 중 발생한 활성산소는 세포를 공격해 손상시킨다. 세포 속까지 침투한 활성산소는 DNA를 손상시켜 이것이 장기간 지속될 경우 암의 원인이 되지만 리코펜이 이 활성산소의 활동을 막아주는 밝혀졌다. 리코펜의 강력한 항산화 작용은 DNA를 복원시켜 암을 억제하고 노화를 지연시키는 것입니다. 토마토에는 리코펜 외에도 항산화물질로 작용하는 비타민C와 항암물질인 크말리키산, 클로로겐산 등이 풍부하며 특히 크말리키산과 클로로겐산은 식품 속의 질산과 결합해 암 유발물질인 니트로소아민이 생기기 전에 몸 밖으로 배출되는 역할을 합니다. ​​

전립샘암은 세계적으로 빠른 속도로 거의 매일 있다. 미국의 암 사망률 2위, 우리나라에서도 암 발발 증가율 1위가 전립샘암이다. 하버드대 연구팀이 남성 4만7000명을 연구한 결과 주 10회 이상 토마토를 먹는 사람은 전립샘암 발병률이 45% 자신 감소했고 하버드대에선 전립샘암을 예방하는 음식 4가지 중 3가지가 토마토 요리라고 발표했다. 또 불임 환자의 리코펜은 정상인의 절반에 불과하다는 사실도 밝혀졌다. 적황색 채소에 함유된 카로티노이드는 대부분 흡연에 의해 파괴되지만 리코펜은 다른 카로티노이드와는 달리 항암 성분을 당신에게 유지할 것이다. 실제로 그 소리의 배를 마시는 사람이 토마토를 섭취하면 폐암 발생률을 30~40%로 줄일 수 있다는 결과가 있기 때문에 흡연자 자신과 소리를 내는 사람은 토마토를 하루에 400~500g 먹으면 됩니다. ​

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토마토가 건강식품으로 관심을 끄는 것은 성인병에 탁월한 효능이 있는 것으로 나타났기 때문이다. 이 중 하나가 높은 혈압을 예방하고 개선하는 작용으로 토마토에 함유된 비타민C와 색소물질인 루틴이 혈관을 튼튼하게 해 혈압을 낮추고 혈청 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리기 때문이다. 토마토에는 혈전을 예방하는 작용이 있어 뇌중풍(뇌졸중)의 심장질환 치료에도 효과적일 뿐만 아니라 당질과 지방대사를 돕는 작용이 있어 당뇨병 예방과 치료에도 효과가 기대되며 비만, 다이어트 식품으로도 추천할 만하다. ​​

활성산소를 만드는 주원인의 첫 번째, 빠짐없이 자외선입니다. 피부가 자외선을 받으면 표피 아래에 멜라닌 색소가 분비되고, 이 멜라닌 색소는 피부 표면에 기미, 주근깨 등을 만들어 주름을 잡습니다. 피부 세포층에 생긴 활성산소는 피부 세포조직을 손상시키는데, 이것이 심해지면 피부조직이 괴사하거나, 기뻐하지 않고 흑생종 등 피부암으로 발전할 수 있습니다. 그러나 반갑지 않게 토마토를 먹을 경우 체내에 흡수된 리코펜이 멜라닌 분비를 막고 세포 내에 생성된 활성산소를 억제해 피부암 발병을 줄일 수 있다. 토마토에는 뿐만 아니라 식이섬유도 풍부하고 대장의 작용을 원활하게 하여 변비를 해소시켜 피부를 탄력있게 가꾸어 줍니다. 출처 – 암, sound식으로 고치다 – 웅진리빙하우스

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